Skip to main content
images easyblog images 928 884076e32a85fde4d5ab4fe1dc1af0d4 XL 7c098882

Βασιλόπιτα με μαστίχα

Βασιλόπιτα με μαστίχα
 
Μιας & μπαίνουμε σιγά σιγά στο κλίμα των εορτών σκέφτηκα να σας δώσω μια συνταγή για βασιλόπιτα, πολύ διαφορετική από την παραδοσιακή
Υλικά : 
•6 αυγά
•1 3/4 -2 ποτήρια ζάχαρη
•1 ½ ποτήρι βούτυρο φυτικό ( μισολιωμένο )
•4 ποτήρια αλεύρι
•2 ½ κουταλάκια μπέικιγκ πάουερ
•Λίγη μαστίχα
•1 ½  ποτήρι γάλα που να έχει θερμοκρασία δωματίου ή το βράζετε ελάχιστα
•1 ποτήρι αμύγδαλα ασπρισμένα & κομμένα σε κομματάκια με μαχαίρι ή χοντροαλεσμένα
•Λίγα αμύγδαλα ασπρισμένα κομμένα στη μέση
Εκτέλεση :
Κοπανίζουμε τη μαστίχα με 1-2 κουταλάκια από τη ζάχαρη, κοσκινίζουμε το αλεύρι &  ρίχνουμε σε αυτό το μπέικιγκ πάουερ & την κοπανισμένη μαστίχα. Χτυπάμε καλά τα αυγά μέχρι να ασπρίσουν, προσθέτουμε τη ζάχαρη & εξακολουθούμε να χτυπάμε μέχρι να φουσκώσουν & να γίνουν σαν κρέμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε κατά σειρά το μισολιωμένο βούτυρο & εναλλάξ το γάλα με το αλεύρι. Σταματάμε το μίξερ & ρίχνουμε τα αμύγδαλα, στο φούρνο έχουμε βάλει ήδη τη φόρμα Νο 28-30 ασημόχαρτο & το έχουμε λαδώσει & ελευθερώσει. Ρίχνουμε μέσα στο μίγμα & γράφουμε στην επιφάνειά του τη χρονολογία με τα αμύγδαλα που έχουμε μοιράσει στη μέση. Τέλος, το ψήνουμε σε μέτριο & ήδη προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα περίπου. Είναι ψημένο όταν ροδίσει η επιφάνειά του , & όταν το δοκιμάζουμε με μαχαίρι βγαίνει στεγνό. Το αφήνουμε να κρυώσει & το βγάζουμε από τη φόρμα & το ασημόχαρτο.
  
Πηγή : Βιβλίο Μαγειρικής <<Καλή Όρεξη>>, το βιβλίο γράφτηκε υπέρ των σκοπών του κυπριακού ερυθρού σταυρού για την  εισβολή του 1974 
 
Επιμέλεια : Τίνα Μιχαηλίδου
 

SHARE

Είμαι παιδί της επικοινωνίας και του χαμόγελου και με αφορμή την μέχρι τώρα πορεία μου σε αυτή τη ζωή, θέλησα να «χρωματίσω» τον κόσμο με τη δική μου παλέτα. Έτσι δημιούργησα με πολύ αγάπη το δικό μου διαδικτυακό αποτύπωμα, το likewoman.gr, θέλοντας να γεμίσω τους ανθρώπους και ιδιαίτερα τις γυναίκες με τη δική μου αστερόσκονη. Πάντα λέω ότι «εκεί έξω βρίσκονται τα πιο μαγικά πράγματα…μη φοβάσαι λοιπόν να τα περπατήσεις».

RECENT

RELATED