Σαλάτα του Καίσαρα
Εύκολη, γρήγορη, πεντανόστιμη σαλάτα του Καίσαρα ή αλλιώς Caesar Salad από τον Τάσο Αντωνίου. Χορταστική σαλάτα με κοτόπουλο και ένα πρωτότυπο ντρέσινγκ με γιαούρτι για πιο light αποτέλεσμα. Δοκιμάστε τη!
- 4 κ.γλ. ελαιόλαδο
- 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
- 2 φέτες μπέικον
- 2 φέτες ψωμί του τοστ κομμένες σε καρεδάκια
- 1 μαρούλι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια καθαρισμένο
- 1 γαλλική σαλάτα καθαρισμένη
- 80 γρ. παρμεζάνα
Για το ντρέσινγκ:
- 1/2 φλιτζ. γιαούρτι
- 1/2 φλιτζ. μαγιονέζα
- 1/2 σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.γλ. μουστάρδα
- 4-8 κ.σ. νερό
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτο κοτόπουλο. Τα αφήνουμε στην άκρη.
Στη συνέχεια αναμειγνύουμε τα καρεδάκια ψωμιού με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.
Σε ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα αραδιάζουμε τις φέτες μπέικον.
Ψήνουμε όλα τα υλικά σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200oC. Το κοτόπουλο θέλει περίπου 40 λεπτά ψήσιμο, ενώ τα κρουτόν και το μπέικον περίπου 10 λεπτά. Κατόπιν, τα αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσουν. Ψιλοκόβουμε το μπέικον και κόβουμε σε λωρίδες το κοτόπουλο.
Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ: Σε μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά ανακατεύοντας τα καλά με πιρούνι.
Σε σαλατιέρα ανακατεύουμε το ψημένο κοτόπουλο, το μπέικον, τα κρουτόν και τα λαχανικά. Προσθέτουμε τριμμένη παρμεζάνα. Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και σερβίρουμε αμέσως.
SHARE
RECENT
