4 Μαρτίου Pancake Day και αφήνουμε τη φαντασία μας να οργιάσει

Κάθε χρόνο, καθώς ο χειμώνας αρχίζει να χαλαρώνει, μια γλυκιά και αλμυρή παράδοση, γνωστή ως Pancake Day ή αλλιώς Fat Tuesday ή Mardi Gras  έρχεται να υπενθυμίσει στους ανθρώπους ότι η δημιουργικότητα και η απλότητα μπορούν να απογειώσουν την καθημερινότητά μας.

Η Pancake Day είναι για τους αγγλοσάξονες  η παραδοσιακή γιορτή πριν από την έναρξη της Σαρακοστής, όπου αρχίζει μια περίοδος νηστείας. Έτσι την ημέρα αυτή οι αγγλοσάξονες Χριστιανοί πήγαιναν να εξομολογηθούν για να απαλλαγούν από τις αμαρτίες τους και περίμεναν  να χτυπήσει ένα κουδούνι για να τους καλέσει σε εξομολόγηση. Αυτό ονομάστηκε “Pancake Bell”  και ηχεί ακόμα και σήμερα. Τα pancakes είναι ένα  εορταστικό πιάτο που πολλοί το θεωρούν «σύμβολο ζωής», ίσως επειδή η τηγανίτα από άζυμο αλεύρι και νερό ήταν η διατροφική βάση σε πολλούς αρχαίους πολιτισμούς

Σύμφωνα με την παράδοση η ημέρα αυτή πέφτει πάντα 47 ημέρες πριν από την Κυριακή του Πάσχα, επομένως η ημερομηνία διαφέρει από έτος σε έτος και είναι μεταξύ 3 Φεβρουαρίου με 9 Μαρτίου και φέτος πέφτει στις 4 Μαρτίου.

Με τον καιρό, η ημέρα μετατράπηκε σε μια γιορτή που απολαμβάνουν άνθρωποι κάθε καταγωγής. Από τους ζωντανούς αγώνες pancake στην αγγλική πόλη Olney μέχρι τις δημιουργικές επικαλύψεις που εμφανίζονται παγκοσμίως, το πνεύμα της Pancake Day είναι παγκόσμιο: «χαρείτε  τις απλές απολαύσεις της ζωής και αγκαλιάστε τη χαρά της συντροφικότητας».

Υπάρχει κάτι μαγικό στη διαδικασία παρασκευής pancakes. Το ζεστό τσιτσίρισμα της ζύμης που χτυπά το τηγάνι, οι χρυσές άκρες που κουλουριάζονται και το τολμηρό αναποδογύρισμα  που μετατρέπει ένα απλό πρωινό σε θριαμβευτικό κατόρθωμα. Κάθε pancake που γυρίζει είναι μια υπενθύμιση ότι η ζωή είναι να αγκαλιάζεις τις ατέλειες και να βρίσκεις χαρά στα μικρά πράγματα.

Η  ημέρα αυτή μας προσκαλεί να πειραματιστούμε και να εκφραστούμε ελεύθερα, καθώς  στην παρασκευή pancakes δεν υπάρχουν κανόνες, παρά μόνο καθαρή γαστρονομική δημιουργικότητα.

Έτσι εάν την ημέρα αυτή ή οποιαδήποτε άλλη, βρεθείτε στο Λονδίνο έχω να σας προτείνω τα κατάλληλα μέρη για να απολαύσετε τα νοστιμότερα pancakes:

The Wolseley : είναι το πολυσύχναστο hotspot του Piccadilly που λατρεύεται από A listers όπως η Kate Moss και η Madonna. Εδώ θα απολαύσετε «βουνά» από νόστιμα αφράτα pancakes  γεμάτα με μούρα, μπέικον και σιρόπι σφενδάμου.

Polo Bar: Το αγαπημένο 24ωρο καφέ της Liverpool Street σερβίρει ένα υπέροχο μενού με pancakes.  Αυτά που ξεχωρίζουν είναι το: «lotus banoffee», το «Royale» (φρέσκα pancakes καλυμμένα με ανάμεικτα μούρα του δάσους, κρέμα βανίλιας και απολαυστικά κουλούρια φρούτων) και το «Red Velvet pancake superstack» – το οποίο συνοδεύεται από μια φέτα red velvet κέικ από πάνω.

Daisy Green Collection: Διάσημο για το θρυλικό brunch του όλη μέρα,  σερβίρει πραγματικά εντυπωσιακά pancakes. Βυθίστε τα δόντια σας σε πύργους pancakes φτιαγμένα από βουτυρόγαλα, βατόμουρο,  φρέσκα μούρα, σαντιγί κρέμα μασκαρπόνε και καθαρό σιρόπι σφενδάμου.

Riding House Café: σερβίρει μερικά από τα πιο απολαυστικά και πληθωρικά pancakes στο Λονδίνο. Τα υπέροχα, αφράτα pancakes του με βύνη σε βαθιά πιάτα έρχονται με τέσσερις επιλογές επικαλύψεων. Μπορείτε να επιλέξετε καπνιστό μπέικον, κομπόστα βατόμουρου και κρέμα γάλακτος, φρυγανισμένα marshmallows, κρέμα καρύδας και μπανάνα ή λευκή σοκολάτα, μούρα από σιρόπι σφενδάμου με έγχυση μπανάνας και κρέμα.

My Old Dutch:  από το 1958 έχουν αναγάγει το pancake σε τέχνη. Μπορείτε να απολαύσετε τόσο  γλυκά όσο και  αλμυρά pancakes, αλλά και vegan. Από κλασικές επικαλύψεις όπως κομπόστα μούρων και σαντιγί μέχρι κάτι λίγο πιο περιπετειώδες το μόνο πρόβλημα που θα αντιμετωπίσετε σε αυτό το μέρος είναι να αποφασίσετε ποιο να επιλέξετε.

Όπου και αν βρεθείτε την ημέρα αυτή δεν έχετε παρά να πάρετε το τηγάνι και την φαντασία σας. Πειραματιστείτε, απολαύστε κάθε μπουκιά και θυμηθείτε ότι ακόμη και οι πιο απλές παραδόσεις μπορούν να δημιουργήσουν τις πιο γλυκές αναμνήσεις. Άλλωστε, η ζωή είναι καλύτερη όταν την γιορτάζεις  και λίγο σιρόπι δεν βλάπτει ποτέ.

cover photo pexels