Πόσο απαραίτητες είναι οι πρωτεϊνες για τον οργανισμό!
Η λέξη πρωτεΐνη προέρχεται απ’ τη λέξη πρώτος. Και μόνο αυτό αρκεί για να αντιληφθούμε πόσο σημαντικό ρόλο παίζουν οι πρωτεΐνες στον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη και την ανακατασκευή των ιστών και την καλή λειτουργία και δομή των κυττάρων.
Οι πρωτεΐνες δομούνται από τα αμινοξέα. Μια πρωτεΐνη μπορεί να αποτελείται από 300 ή και περισσότερα αμινοξέα.Τα αμινοξέα ταξινομούνται σε απαραίτητα και σε μη απαραίτητα. Απαραίτητα είναι αυτά που λαμβάνουμε με τη διατροφή μας και μη απαραίτητα αυτά που συνθέτει ο οργανισμός μόνος του.
Υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη είναι αυτή που συνδυάζει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα σε σωστή αλληλουχία και ποικιλία. Συνήθως υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη παίρνουμε από ζωικές τροφές ενώ από φυτικές πηγές ξεχωρίζουμε τη σόγια και το λούπινο.
Ξέρατε ότι πρωτεΐνες είναι:
1. οι μύες (μυϊκό σύστημα)
2. τα αντισώματα (ανοσοποιητικό σύστημα)
3. οι ορμόνες (όπως η ινσουλίνη)
4. τα μαλλιά και το δέρμα (κολλαγόνο,ελαστίνη)
Ξέρατε ότι: οι πρωτείνες προκαλούν κορεσμό, μειώνουν την όρεξη, αυξάνουν το μεταβολισμό και ευεργετούν τα οστά.(ιδιαίτερα μετεγχειρηματικά)
Ξέρατε ότι: οι πρωτεΐνες παρέχουν στον οργανισμό υψηλά ποσοστά ενέργειας; 1 gr πρωτεινης αποδίδει 4,4 kcal ενέργεια!
Οι πρωτεΐνες και τα αμινοξέα έχουν τεράστια σημασία για τον οργανισμό μας.
Γράφει η Νατάσα Σπυρίδη
Φαρμακοποιός
SHARE
RECENT
