Πως να βάψετε τα πιο όμορφα πασχαλινά αυγά

Όσο και αν έχουμε απλοποιήσει τα πασχαλινά έθιμα, το βάψιμο των αυγών την Μεγάλη Πέμπτη είναι από τα πιο διαδεδομένα.

Τα τελευταία χρόνια πέρα από τα παραδοσιακά κόκκινα αυγά, κάνουν την εμφάνισή τους αυγά σε εκρηκτικά ανοιξιάτικα χρώματα όπως πράσινο, κίτρινο, μπλέ κλπ. αλλά και σε πιο παλ αποχρώσεις. Όποια χρωματική παλέτα όμως και αν επιλέξουμε, υπάρχουν κάποια “μυστικά” για όμορφα, καλοβαμμένα αυγά. Παρακάτω θα βρείτε μερικές συμβουλές για το πως θα βάψετε τα πιο όμορφα πασχαλινά αυγά.

Πως θα βάψετε τα πιο όμορφα πασχαλινά αυγά

1. Επιλέγουμε αβγά ημέρας, ή τα πιο φρέσκα που μπορούμε να βρούμε, σε μεσαίο μέγέθος, γιατί τα μεγάλα σπάνε πιο εύκολα. Εάν επιλέξετε βιολογικά αυγά, να έχετε υπόψη σας ότι θα πρέπει να τα βάψετε με οικολογική βαφή, διαφορετικά χάνουν την βιολογική τους ιδιότητά.

2. Αν θέλουμε να βάψουμε μονόχρωμα αυγά ή/και με έντονα χρώματα, επιλέγουμε σκούρα αυγά. Εάν πάλι θέλουμε να βάψουμε αυγά με παλ αποχρώσεις, επιλέγουμε λευκά αυγά.

3. Πριν βράσουμε τα αυγά, τα αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια τα πλένουμε καλά με ζεστό νερό και ξίδι, για να απομακρύνουμε από το τσόφλι οτιδήποτε μπορεί να εμποδίσει τον ομοιόμορφο χρωματισμό.

4. Βάζουμε τα αυγά σε μια στρώση στην κατσαρόλα και τα καλύπτουμε με κρύο νερό. Μόλις αρχίσουν να βράζουν, χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς και σιγοβράζουμε για περίπου 12 λεπτά.

5. Τα βγάζουμε προσεκτικά από την κατσαρόλα ένα-ένα, τα ξεπλένουμε και τα αφήνουμε να στεγνώσουν και να κρυώσουν καλά.

6. Επιθεωρούμε προσεκτικά τα αυγά και όποιο είναι ραγισμένο το βάζουμε στην άκρη. Δεν βάφουμε ποτέ ραγισμένα αβγά.

7. Πριν ξεκινήσουμε την διαδικασία του βαψίματος, καλύπτουμε τον πάγκο μας ώστε να τον προστατέψουμε από τυχόν ατυχήματα. Οι βαφές αφήνουν μόνιμους λεκέδες που σίγουρα θα θέλατε να αποφύγετε. Εγώ συνήθως απλώνω αντικολλητικό χαρτί. Το ίδιο ισχύει και για τα χέρια … φοράμε πάντα γάντια.

8. Προετοιμάζουμε την βαφή σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφουνται στην συσκευασία. Βάζουμε τα αυγά στην κατσαρόλα προσεκτικά, με τρυπητή κουτάλα, χωρίς να αφήσουμε πολλά κενά και φροντίζουμε να καλυφθούν από τη βαφή.

9. Αποσύρουμε προσεκτικά τα αυγά και τα τοποθετουμε είτε σε αντικολλητικό χαρτί είτε στην πλαστική συσκευασία, μέσα στην οποία τα αγοράσαμε.

10. Μόλις κρυώσουν τα βαμμένα αυγά, τα γυαλίζουμε είτε με το ειδικό γυαλιστικό που περιέχεται στη συσκευασία της βαφής είτε με λίγο λάδι.

Τα πασχαλινά σας αυγά είναι έτοιμα! Μπορείτε να τα αφήσετε ως έχουν ή να τα διακοσμήσετε περαιτέρω με αυτοκόλλητα ή ακόμα και να τα ζωγραφίσετε με ειδικούς μαρκαδόρους για τρόφιμα.

Εναλλακτικές βαφές αυγών

Μπορείτε να δοκιμάστε να βάψετε τα πασχαλινά αυγά σας όπως τα έβαφαν τα παλαιότερα χρόνια, τότε που δεν υπήρχαν οι βαφές! Οι παλιές νοικοκυρές χρησιμοποιούσαν φλούδες, λουλούδια και λαχανικά με έντονες χρωστικές. Για κόκκινα αυγά, βράζουμε παντζάρια, για πράσινα αυγά, φλούδες χλωρού καρυδιού ή πολλά χλωρά πράσινα φύλλα (και ο μαϊντανός, κάνει καλή δουλειά). Καφέ χρώμα θα δώσουν στα αυγά οι φλούδες από σκούρα κρεμμύδια, ενώ μοβ το κόκκινο λάχανο. Έντονο κίτρινο μπορούν να πάρουν τα αυγά από τον κουρκουμά ενώ λιγάκι πιο σκούρο χρώμα θα μας δώσει η πάπρικα.

cover photo unsplash