Νόστιμες πένες Alfredo με μανιτάρια

Είσαστε λάτρεις των ζυμαρικών; Σήμερα σας έχω υπέροχη συνταγή πένες Alfredo με μανιτάρια!

ΥΛΙΚΑ:

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 2 φλυτζάνια μανιτάρια, κομμένα στη μέση
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 1 1/2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
• 1 πακέτο πέννες 
• 2 φλυτζάνια τριμμένη παρμεζάνα

 αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, για γεύση

 λίγο φρέσκο βασιλικό η ψιλοκομμένο μαιντανό

ΟΔΗΓΙΕΣ: 

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τα κομμάτια κοτόπουλο

Μόλις ροδίσουν, περίπου στα 5 λεπτά,τα βγάζετε από το τηγάνι και βάλτε τα σε ένα πιάτο δίπλα

Προσθέστε το βούτυρο στο τηγάνι και σοτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι και σοτάρετε για 1-2 λεπτά επιπλέον.

Ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά

Συμπλήρωστε την  κρέμα και τα ζυμαρικά (όπως είναι από το πακέτο)

Χαμηλώστε τη φωτιά

Μαγειρέψτε το σκεπασμένο για 15-18 λεπτά, ακριβώς μέχρι τα ζυμαρικά να μαλακώσουν.

Κατεβάζετε από τη φωτιά και ανακατεύετε το τυρί παρμεζάνα

 Σερβίρετε σε βαθύ πιάτο και συμπληρώστε φρέσκο πιπέρι και φρέσκο βασιλικό η μαιντανό