Παίξε Με Τα Χρώματα Στο Πιάτο Σου Και Χάσε Κιλά Διασκεδάζοντας

 Όσο περίεργο και αν ακούγεται, το χρώμα της τροφής μπορεί να είναι ένας καλός σύμμαχος που θα “μιλήσει” στο σώμα σου, με αποτέλεσμα να χάσεις εύκολα και γρήγορα ανεπιθύμητο βάρος…

Σύμφωνα με τον Δρα Brian Wansink, καθηγητή συμπεριφοράς καταναλωτών στο πανεπιστήμιο του κορνέλ, το χρώμα είναι αυτό που καθοδηγεί υποσυνείδητα τις αποφάσεις, οι οποίες κυμαίνονται από το τί δείχνει καλό, αλλά και μέχρι το πόσο μπορεί ή πρέπει ( αν θέλουμε να βάλουμε κανόνες ) να φάει κανείς.

Πιο συγκεκριμένα, ο καθηγητής, μελέτησε τί επηρεάζει τις επιλογές των τροφίμων για σχεδόν 25 χρόνια και εξηγεί πως το χρώμα δεν είναι το μόνο κλειδί για το αν ένα τρόφιμο φαίνεται ελκυστικό, αλλά ίσως το κυριότερο. Ο ίδιος αναφέρει πως το χρώμα είναι ένα σύμμαχος που θα σου φανερώσει πόσο σημαντικό ρόλο παίζει στο τί, αλλά και στο πόσο τρώμε.

Τί σημαίνει αυτό; Όπως διαβάζουμε στο medinova.gr, αυτό σημαίνει πως βάζοντας χρώμα από την πλευρά μας, μπορούμε να βοηθήσουμε στον έλεγχο των μερίδων και στην λήψη των σωστών αποφάσεων για την διατροφή μας. Μάλιστα, ο ίδιος μέσα από μία μελέτη που πραγματοποίησε, διαπίστωσε πως οι εθελοντές που έτρωγαν τα λευκά ζυμαρικά με σάλτσα σε ένα άσπρο πιάτο έτρωγαν 19% περισσότερο από ότι οι εθελοντές που έτρωγαν λευκά ζυμαρικά σε κόκκινο πιάτο. Το συμπέρασμα λοιπόν είναι απλό: Αν το χρώμα του πιάτου και του φαγητού είναι παρόμοια, τότε ο εγκέφαλος δεν θα διακρίνει πού τελειώνει το χρώμα των τροφών και ο άνθρωπος θα συνεχίσει να τρώει.

Η παλιά φράση “τρώμε με τα μάτια” φαίνεται πως ισχύει τελικά σε ότι αφορά το φαγητό μας, τόσο στα παιδιά, όσο και στους ενήλικες. Μιλώντας όμως πιο αναλυτικά για τα παιδιά, αξίζει να σημειωθεί πως σε πρόσφατη μελέτη διαπιστώθηκε πως η διακίνηση φρέσκων φρούτων στα σχολεία και το μοίρασμά τους μέσα σε χρωματιστά φωτεινά μπολ, αύξησε την πώληση φρούτων στους μαθητές κατά 104%.

Τέλος, δεν πρέπει να αδιαφορήσουμε και για την έρευνα που έφερε στο φως το αποτέλεσμα πως το χρώμα διορθώνει την σκέψη. Πιο συγκεκριμένα, η συγκεκριμένη έρευνα ανέφερε πως το κόκκινο χρώμα ωθεί τους ανθρώπους να τρώνε περισσότερο, ενώ το μπλε μειώνει την όρεξη και αυξάνει τη δύναμη της θέλησης για δίαιτα. Παράλληλα ο καθηγητής Brian Wansink, ολοκληρώνοντας την έκθεση με βάση την παραπάνω μελέτη σημείωσε: “Οι κανόνες των χρωμάτων έχουν τη ρίζα τους στη λαϊκή κουλτούρα, δεν υποστηρίζονται κατ’ ανάγκην από την επιστήμη. Γι’ αυτό, ακόμα κι αν επιλέξετε ένα μπλε πιάτο για να φάτε λιγότερο, γεμίστε το με τροφές που έρχονται σε αντίθεση μ’ αυτό. Διαφορετικά μπορεί να καταλήξετε να φάτε περισσότερο απ’ όσο πραγματικά επιθυμείτε.”