Μακαρονόπιτα με φύλλο κρούστας από τον Άκη Πετρετζίκη
- 500 γρ. ζυμαρικά κοντά με τρύπα
- 200 γρ. κασέρι τριμμένο
- 300 γρ. φέτα σε κομμάτια
- 100 γρ. λιαστές ντομάτες
- 100 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι
- 200 γρ. απάκι
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας αλμυρό
- 500 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 1 κ.σ. θυμάρι ψιλοκομμένο
- βούτυρο και λίγο αλεύρι για αλεύρωμα του ταψιού
- ελαιόλαδο για το άλλειμα των φύλλων
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή μείον ένα λεπτό, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στο πλάι.
- Βουτυροαλευρώνουμε ένα πυρέξ ή ένα ταψάκι 35 x 45 εκ. και στρώνουμε τα μισά από τα φύλλα αλείφοντας καλά με ελαιόλαδο ανάμεσα από κάθε φύλλο.
- Ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας, με τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ και τα αδειάζουμε μέσα στο ταψάκι.
- Σκεπάζουμε και με τα υπόλοιπα φύλλα αφού έχουμε αλείψει καλά με ελαιόλαδο ένα ένα τα φύλλα και διπλώνουμε όμορφα τα φύλλα που έχουν περισσέψει έξω από το ταψάκι.
- Χαράζουμε ελαφρά με ένα μαχαίρι και ραντίζουμε με λίγο νερό.
- Ψήνουμε στον αέρα στους 200 μεχρι να ροδοκοκκινίσουν τα φύλλα μας περίπου 40 λεπτά.
- Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια.
SHARE
RECENT
