Κέικ Με 3 Υλικά Από Τον Άκη Πετρετζίκη

Κέικ με τρία υλικά από τον Άκη Πετρετζίκη. Εύκολο, αφράτο και γευστικό cake με γέμιση και επικάλυψη σολοκάτα για να συνοδεύεις τον καφέ σου.

Συστατικά

• 400 γρ. πραλίνα σοκολάτας , σε θερμοκρασία δωματίου
• 400 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Για το frosting

• 200 γρ. τυρί κρέμα
• 200 γρ. πραλίνα σοκολάτας , σε θερμοκρασία δωματίου

Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

• ζάχαρη άχνη

​Μέθοδος Εκτέλεσης

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160° C βαθμούς στον αέρα.
• Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, την πραλίνα σοκολάτας, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
• Στην συνέχεια ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι, αφού πρώτα το περάσουμε από κόσκινο και ανακατεύουμε με μία πλαστική σπάτουλα ή μαρίζ μέχρι να αποκτήσουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
• Σε μια αντικολλητική φόρμα 10×30 εκ. αδειάζουμε σιγά σιγά το μείγμα μας και ισιώνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι ώστε να απλωθεί παντού το μείγμα ομοιόμορφα.
• Ψήνουμε στον φούρνο για 40-45 λεπτά. Αν η φόρμα μας δεν είναι αντικολλητική τότε την βουτυρώνουμε και την κακαώνουμε.
• Για να είμαστε σίγουροι ότι έχει ψηθεί το κέικ, το τρυπάμε με ένα μαχαίρι ή μια οδοντογλυφίδα και αν βγει καθαρό, τότε σημαίνει ότι το κέικ μας είναι έτοιμο.
• Αφού ψηθεί, το αφαιρούμε από τον φούρνο και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Καλύτερα να το τοποθετήσουμε πάνω σε μια σχάρα για να κρυώσει πιο εύκολα.
• Εν το μεταξύ, ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με την πραλίνα σοκολάτας μέχρι να ομογενοποιηθούν και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο μέχρι να χρειαστούμε το frosting.
• Μετά από περίπου 1 ώρα, απλώνουμε πάνω από το κέικ μας όλο το frosting.
• Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη αν θέλουμε και κόβουμε με ένα πριονωτό μαχαίρι σε κομμάτια.