Φτιάξτε το τέλειο κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Αυτό το κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι είναι πλούσιο σε γεύση σοκολάτας. Είναι το τέλειο επιδόρπιο για κάθε λάτρη της σοκολάτας!

Αυτό το κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι θεωρείται χωρίς γλουτένη. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ορισμένα συστατικά ενδέχεται να μην υποβάλλονται σε επεξεργασία χωρίς γλουτένη – επομένως είναι πάντα καλύτερο να ελέγχετε με τον κατασκευαστή εάν η συσκευασία φέρει την ένδειξη “χωρίς γλουτένη”.

Πώς να φτιάξετε κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι.

Συστατικά 

¾ φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
½ φλιτζάνι νερό
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
30 γρ. γλυκόπικρη σοκολάτα
1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
6 μεγάλα αυγά

Οδηγίες

Συγκεντρώστε όλα τα υλικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμοί C. Λαδώνετε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 10 ιντσών.

Ανακατεύετε τη ζάχαρη, το νερό και το αλάτι σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως και μετά το βάζετε στην άκρη.

Λιώστε τη γλυκόπικρη σοκολάτα σε ένα γυάλινο ή κεραμικό μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε τη σοκολάτα στο μπολ του ηλεκτρικού μίξερ.

Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια και χτυπήστε το μαζί με τη σοκολάτα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Ρίξτε μέσα το μείγμα από το κατσαρολάκι με τη ζάχαρι, το νερό και το αλάτι και χτυπήστε το στο μίξερ. Στη συνέχεια ρίξτε ένα ένα αργά τα αυγά μέχρι να γίνουν όλα ένα όμορφο μείγμα.

Ρίξτε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα του κέικ.

Έχετε έτοιμο ένα ταψί μεγαλύτερο από το ταψί του κέικ. Βάλτε τη φόρμα του κέικ στη μεγαλύτερη φόρμα και γεμίστε τη μεγαλύτερη φόρμα με βραστό νερό μέχρι τη μέση από τις πλευρές της φόρμας του κέικ.

Ψήστε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά. Το κέντρο θα εξακολουθεί να φαίνεται υγρό. Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει καλά, από 8 ώρες έως όλη τη νύχτα.

Για να ξεφορμάρετε, βουτήξτε τον πάτο της φόρμας του κέικ σε ζεστό νερό για 10 δευτερόλεπτα και αναποδογυρίστε σε πιατέλα σερβιρίσματος.

Σερβίρετε με λιωμένη σοκολάτα, ή βατόμουρο ή καραμέλα. Συνδυάζεται επίσης με φρέσκα μούρα, παγωτό βανίλια ή σπιτική σαντιγί.

Καλή απόλαυση!

cover photo freepik