Απόλαυσε σπιτική πορτοκαλάδα του Άκη Πετρετζίκη

Μέσα στις υψηλές θερμοκρασίες και το ζεστό καλοκαιράκι ήρθε η ώρα να απολαύσετε την υπέροχη σπιτική πορτοκαλάδα του Άκη Πετρετζίκη.

Απολαύστε την με πολλά παγάκια όλες τις ώρες της ημέρας.

Συστατικά
φλούδες πορτοκαλιού, από 3 πορτοκάλια
1 κιλό ζάχαρη κρυσταλλική
κάρδαμο (κακουλέ), σε σπόρους
500 γρ. νερό
10-12 πορτοκάλια
Για το σερβίρισμα

Σόδα
φέτες πορτοκάλι
φύλλα δυόσμου

Μέθοδος Εκτέλεσης
Αφαιρούμε τη φλούδα από τα πορτοκάλια με έναν αποφλοιωτή. Φροντίζουμε να πάρουμε μόνο το πορτοκαλί μέρος, όχι το λευκό.
Βάζουμε τις φλούδες σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τους 2 σπόρους κάρδαμο και το νερό. Μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά και σιγοβράζουμε για 4-5 λεπτά.
Στύβουμε όλα τα πορτοκάλια και σουρώνουμε τον χυμό. Συνολικά θα χρειαστούμε 1 λίτρο από τον σουρωμένο χυμό.
Αφαιρούμε το σιρόπι από τη φωτιά, προσθέτουμε τον χυμό πορτοκάλι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά. Στη συνέχεια σουρώνουμε και μεταφέρουμε σε μπουκάλια.
Σερβίρουμε σε αναλογία 1/5 δηλαδή 50 γρ. από την πορτοκαλάδα με 250 γρ. σόδα. Διακοσμούμε με φέτες από πορτοκάλι και φύλλα δυόσμου.

Εδώ θα βρείτε όλες τις αγαπημένες σας συνταγές από τον Άκη Πετρετζίκη!