Άκης Πετρετζίκης: 5 βήματα για έναν πιο υγιεινό «Άγιο Βαλεντίνο»

Ο Άκης Πετρετζίκης, παραμονή του Αγίου Βαλεντίνου, σας έχει κάποιες υγιεινές επιλογές που ίσως κάποιοι από εσάς, είτε είστε σε σχέση είτε και όχι, για να γιορτάσετε τη μέρα.

Πιθανότατα να ακολουθείτε κάποια διατροφή ή να θέλετε απλά να καταναλώσετε μια πιο υγιεινή εκδοχή του πρωινού, μεσημεριανού ή βραδινού που θα απολαύσετε με τον/τη σύντροφό σας ή τον/τη φίλο/η σας.

Όποιο και αν είναι το γεύμα το μόνο σίγουρο είναι ότι υπάρχουν τρόποι να το κάνετε και νόστιμο και θρεπτικό και πιο light.

1. Μαγειρέψτε σπίτι!

Σίγουρα ο καλύτερος τρόπος για να ελέγξετε καλύτερα το τι περιέχει μέσα το φαγητό σας, είναι να το φτιάξετε οι ίδιοι χρησιμοποιώντας αγνά υλικά, χαμηλά σε λιπαρά, σάκχαρα και αλάτι και υψηλά σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Έτσι μπορείτε και να φτιάξετε όποια συνταγή αρέσει σ’ εσάς ή στον φίλο/σύντροφό σας και φυσικά να προσαρμόσετε κάποια υλικά. Για παράδειγμα αντί για βούτυρο μπορείτε να βάλετε ελαιόλαδο ή βούτυρο light (σε λιγότερη ποσότητα). Μπορείτε να μειώσετε το αλάτι και να αυξήσετε τα μπαχαρικά, φτιάχνοντας τα δικά σας μείγματα. Μπορείτε να προσαρμόσετε τον τρόπο μαγειρέματος και να φτιάξετε ένα φαγητό στον φούρνο ή ένα stir fry. Επίσης, επειδή αυτή η μέρα ανήκει και στους δύο, μπορείτε να βρείτε τις συνταγές μαζί, να μαγειρέψετε παρέα, και να βάλετε και οι δύο τις πινελιές σας έτσι ώστε να κάνετε τη μέρα σας πιο δημιουργική!

2. Παραγγείλτε ένα πιο υγιεινό γεύμα.

Αν θέλετε να παραλείψετε το βήμα: μαγείρεμα και προτιμάτε είτε να πάτε σε κάποιο εστιατόριο είτε να παραγγείλετε κάποιο γεύμα απ’ έξω, μπορείτε φυσικά να το κάνετε και να διαλέξετε την λίγο πιο υγιεινή εκδοχή αυτού που θέλετε να καταναλώσετε. Κάνοντας την έρευνά σας στα εστιατόρια, θα δείτε ότι οι πιο υγιεινές-ισορροπημένες επιλογές γευμάτων αυξάνονται. Θέλει απλά λίγο ψάξιμο. Αν τώρα θέλετε να το πάτε λίγο πιο “παραδοσιακά” καταναλώνοντας θαλασσινά, είναι σίγουρα μια καλή επιλογή γεύματος, που περιέχει πρωτεΐνη, “καλά” λιπαρά, ψευδάργυρο, σίδηρο, φώσφορο, πολλές από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ειδικά βιταμίνη Β12. Με λίγα λόγια θα καταναλώσετε ένα γεύμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά (ιδανικά να αποφύγετε τα παναρισμένα και τα τηγανητά), που μπορεί να συμβάλει στην υγεία της καρδιάς. Ακόμα, να θυμάστε το υγιεινό δεν σημαίνει πως δεν είναι και νόστιμο! Αυτός είναι ένας μύθος που καλό είναι να καταρρίψουμε!

3. Ξεκινήστε με ένα πιο light ορεκτικό!

Πολλές φορές εκεί που ξεφεύγουμε αρκετά είναι τα ορεκτικά στα οποία παραγγέλνουμε ή φτιάχνουμε στο σπίτι. Αν τα ορεκτικά που παραγγέλνετε είναι συνήθως τηγανητά ή έχουν σαν βάση το φύλλο μπορείτε απλά φέτος να δοκιμάσετε να κάνετε την αντίστοιχη συνταγή στον φούρνο με λαδόκολλα και να φτιάξετε τα τυροπιτάκια σας με φύλλο ολικής ή με τυριά πιο χαμηλά σε λιπαρά ή με φέτα χαμηλή σε αλάτι. Ακόμα, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα λαχανικών στο ορεκτικό γεύμα μειώνοντας το κρέας π.χ. αντί για χοιρινή τηγανιά να φτιάξετε τηγανιά μανιταριών και μειώνοντας την ποσότητα του λαδιού.  Επίσης, μπορείτε να συνοδεύσετε το ορεκτικό σας με κάποιο ντιπ γιαουρτιού χαμηλό σε λιπαρά ή με γουακαμόλε, που λόγω του αβοκάντο που περιέχει αποτελεί καλή πηγή Ωμέγα 3 λιπαρών οξέων τα οποία συμβάλουν στην υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου.

4. Διαλέξτε έξυπνα το επιδόρπιο!

Φυσικά τα γλυκά είναι αναπόσπαστο κομμάτι αυτής της μέρας μια και Άγιος Βαλεντίνος χωρίς σοκολάτες και σοκολατάκια δεν γίνεται! Μάλιστα, το πιο πιθανό είναι πως θα υπάρχουν παντού… στο γραφείο, στο σπίτι αλλά και οπουδήποτε αλλού πάτε αυτή τη μέρα. Καλό είναι -όσο γίνεται- να προσπαθούμε να μην  ξεφεύγουμε στις ποσότητες μια και εκεί είναι που το χάνουμε αρκετά οι περισσότεροι. Αν λοιπόν, παραγγείλετε το γλυκάκι σας, μπορείτε πέρα από τη σοκολάτα, να διαλέξετε μια επιλογή με βάση το γιαούρτι ή το τυρί κρέμα light, να περιέχει φρούτα ή μέλι, και φυσικά να φροντίσετε να μην το παρακάνετε με την ποσότητα του γλυκού. Αντί λοιπόν να παραγγείλετε δύο επιδόρπια, μπορείτε να μοιραστείτε ένα με τον σύντροφό σας.  Για εσάς όμως που θέλετε να φτιάξετε τις δικές σας λίγο πιο υγιεινές συνταγές, σας ετοίμασα τις παρακάτω δύο που αξίζει να δοκιμάσετε και που θα μπορούσαν να αντικαταστήσουν άλλες αντίστοιχες που είχατε σκοπό να φτιάξετε ή να παραγγείλετε του Αγίου Βαλεντίνου.

Trifle με γιαούρτι και φράουλες

Κέικ βανίλιας με παντζάρι

5. Προσθέστε νερό στο τραπέζι σας.

Το νερό, όπως πολλές φορές έχουμε πει είναι αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς μας και παίζει σημαντικό ρόλο στην ενυδάτωση του οργανισμού και στην καλή ισορροπία των υγρών του σώματος. Θέλουμε να καταναλώνουμε τουλάχιστον 2 με 2.5 λίτρα ημερησίως και αυτό εξαρτάται από πολλούς εξωγενείς παράγοντες. Επειδή το λογικό είναι να καταναλώσετε αλκοόλ εκείνη τη μέρα, να θυμάστε πάντα να το συνδυάζετε με αρκετή ποσότητα νερού. Φυσικά, καλό είναι να μην γίνονται υπερβολές και με την ποσότητα του αλκοόλ. Για εσάς που δυσκολεύεστε να καταναλώνετε νερό, θυμηθείτε απλά να το βάλετε στο τραπέζι σας και να γεμίζετε πάντα το ποτήρι δίπλα σας. Ακόμα, μπορείτε να βάλετε μέσα διάφορα φρούτα ή μυρωδικά, όπως μούρα, πορτοκάλι, λεμόνι, λάιμ, μέντα, δυόσμο, έτσι ώστε να δώσετε πιο έντονη γεύση και να καταφέρετε να καταναλώσετε περισσότερο.

Βλέπετε ακόμα και αυτές τις μέρες του χρόνου, δεν χρειάζεται ούτε να αγχωνόμαστε παραπάνω επειδή ακολουθούμε κάποιο πρόγραμμα διατροφής και θέλουμε να μείνουμε πιστοί σε αυτό, ούτε και να μην τις απολαμβάνουμε. Μπορούμε μάλιστα να ακολουθούμε το διατροφικό πιάτο, για το οποίο σας έχω ξαναμιλήσει, και το οποίο θα μας βοηθήσει να κάνουμε καλύτερους συνδυασμούς. Ό,τι και να κάνετε πάντως το πολύ πολύ σημαντικό είναι να το απολαύσετε!

Άκης

Το άρθρο γράφεται με τη συνεργασία/επιμέλεια της επιστημονικής συνεργάτιδας-διατροφολόγου Άννας Μαρίας Βολανάκη,  MSc, BDA, SENr, INDI.

Το site akispetretzikis.com προσφέρει ως υπηρεσία ποικιλία άρθρων που είναι βασισμένα σε επιστημονικές πηγές. Όλα τα άρθρα προσφέρονται ως γενικές πληροφορίες και κανένα κείμενο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο συμβουλής από κάποιον γιατρό ή άλλον επιστήμονα υγείας, ανεξαρτήτως της ημερομηνίας που έχει δημοσιευτεί.