9 ιδιότητες του κουρκουμά που ενισχύει την υγεία σας και 2 εύκολες καθημερινές συνταγές!

Ο κουρκουμάς (ή αλλιώς κιτρινόριζα) είναι ένα από τα φυσικά θαύματα, γνωστό και ως «χρυσό μπαχαρικό», λόγω του χαρακτηριστικού, κίτρινου χρώματός του.

Έχει προστεθεί στα κοινά γεύματα της ασιατικής κουζίνας εδώ και αιώνες και πιστεύεται ότι χρησιμοποιήθηκε ως φυσικό φάρμακο για αρκετές χιλιετίες. Λέγεται επίσης ότι ήταν ο «χρυσός» που προσφέρθηκε από τους μάγους όταν γεννήθηκε ο Ιησούς.

Η δύναμη του κουρκουμά οφείλεται στις ευεργετικές ενώσεις του και προσφέρει ισχυρές αντι-ιικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιβακτηριδιακές, αντιοξειδωτικές, αντι-καρκινογόνες, αντι-μεταλλαξιογόνες και αντιμυκητιακές ιδιότητες.

Είναι μια πλούσια πηγή καλίου, μαγνησίου, πρωτεΐνης, ασβεστίου, χαλκού, ψευδαργύρου, σιδήρου, βιταμίνης Β3, διαιτητικών ινών, βιταμινών C, Ε και Κ.

Μερικά από τα οφέλη για την υγεία του κουρκουμά είναι τα εξής:

Ενισχύει την ανοσία

Περιέχει επίσης λιποπολυσακχαρίτες, ένα συστατικό με ισχυρά αντιβακτηριδιακά, αντι-ϊικά και αντιμυκητιακά αποτελέσματα, επομένως η τακτική κατανάλωσή του θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και θα αποτρέψει τη γρίπη και τα κρυολογήματα.

Ανακουφίζει από την αρθρίτιδα

Έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, που ανακουφίζουν από τον πόνο στις αρθρώσεις και βοηθούν στην περίπτωση της ρευματοειδούς αρθρίτιδας και της οστεοαρθρίτιδας.

Επουλώνει τις πληγές

Οι ισχυρές αντισηπτικές και αντι-ιικές ιδιότητές του θεραπεύουν τις παθήσεις του δέρματος και αποκαθιστούν τα τραύματα και τα εγκαύματα.

Προστατεύει το συκώτι

Αποτοξινώνει το σώμα, λόγω των μεγάλων ποσοτήτων που περιέχει σε ένζυμα, με αποτέλεσμα να βοηθά στη σωστή λειτουργία του ήπατος.

Υγιής καρδιά           

Διασπά το λίπος και τη χοληστερόλη, που πολύ συχνά μπορεί να προκαλέσουν καρδιακές παθήσεις.

Προλαμβάνει την ασθένεια του Alzheimer

Εξασφαλίζει την υγιή ροή αίματος και οξυγόνου στο σώμα. Δεδομένου ότι το Alzheimer είναι αποτέλεσμα της συσσώρευσης πρωτεϊνών στον εγκέφαλο, ο κουρκουμάς μπορεί να το αποτρέψει, υποστηρίζοντας τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο.

Έλεγχος σωματικού βάρους

Διασπά τη χολή, το κύριο συστατικό στο διαιτητικό λίπος, και δημιουργεί ένα αίσθημα κορεσμού, γι ‘αυτό και είναι πολύ ωφέλιμος όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος.

Αντιμετωπίζει την κατάθλιψη

Η δραστική ουσία του είναι υψηλή σε αντιοξειδωτικά τα οποία αντιμετωπίζουν επιτυχώς την κατάθλιψη.

Παρακάτω σας προτείνουμε δύο συνταγές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κουρκουμά, είτε σε μορφή τσαγιού είτε σε μορφή σούπας:

Τσάι κουρκουμά

Υλικά:

• ½ κ.σ. κομμένο φρέσκο κουρκουμά
• 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
• Ρευστό μέλι (για γεύση)
• Μερικές σταγόνες lime (για την ενίσχυση της βιοδιαθεσιμότητας του κουρκουμά)
• 1 φλιτζάνι καυτό νερό

Οδηγίες:

Βράζουμε για λίγο το νερό και προσθέτουμε τον κουρκουμά. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρούμε το σκεύος από τη φωτιά και στραγγίζουμε. Προσθέτουμε το μέλι, τις σταγόνες lime και το μαύρο πιπέρι και μετά από 10 λεπτά είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Σούπα κουρκουμά

Υλικά:

• 1 κοτσάνι κουρκουμά ψιλοκομμένο / τριμμένο
• 4 φλιτζάνια λαχανικά ή οργανικό ζωμό οστών
• νερό

Οδηγίες παρασκευής:

Βράζουμε λίγο νερό και προσθέτουμε το ζωμό και τον κουρκουμά. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, στραγγίζουμε και απολαμβάνουμε τη σούπα μας.