4 Μοναδικά Αλάτια Που Μπορούν Πραγματικά Να Βελτιώσουν Την Υγεία Σας

Η υπερβολική εξάρτηση της σύγχρονης κοινωνίας από τα επεξεργασμένα τρόφιμα έχει αναιρέσει πολλά από τα οφέλη των ορυκτών για την υγεία. Αυτό συμβαίνει επίσης και στην περίπτωση με το νάτριο, ή το αλάτι. Καθώς τα επιτραπέζια αλάτια που καταναλώνουμε δεν περιέχουν επαρκή μεταλλικά στοιχεία, τα φυσικά και μη επεξεργασμένα άλατα περιέχουν. Φυσικά, αυτά τα αλάτια έχουν το πρόσθετο πλεονέκτημα να κάνουν πολλά πιάτα νοστιμότερα.

Τα φυσικά αλάτια περιέχουν αυτά που είναι γνωστά ως ιχνοστοιχεία, ανόργανα συστατικά που είναι απαραίτητα για την υγεία, αλλά που συνήθως δεν καταναλώνονται. Υπάρχει ένα σύνολο από 93 ιχνοστοιχεία, καθώς και φυσικά αλάτια που περιέχουν μια μεγάλη δόση από αυτά.

Σας παραθέτουμε παρακάτω 4 ποικιλίες αλατιών που είναι υγιεινά και πολύ γευστικά. Και στην συνέχεια, θα σας πούμε μερικά από τα μυριάδες προτερήματα υγείας που προσφέρουν αλλά και τις διάφορες χρήσεις τους.

Αλάτι #1: Μαύρο Ινδικό Αλάτι

Το «Μαύρο Αλάτι» ή Kala Namak – όπως είναι γνωστό σε πολλές περιοχές της Ινδίας – συχνά χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό στην Ινδική και την Αγιουβερδική μαγειρική. Το ενδιαφέρον είναι ότι το μαύρο αλάτι δεν είναι μαύρο στην πραγματικότητα. Το χρώμα αυτού του γευστικότατου συστατικού κυμαίνεται από σκούρο ροζ μέχρι σκούρο βιολετί.

Το Μαύρο Αλάτι περιέχει μια σειρά από οφέλη για την υγεία, αλλά κυρίως είναι πιο γνωστό για τις αποτοξινωτικές του ιδιότητες. Το Kala Namak είναι επίσης καταπληκτικό για το δέρμα και πιστεύεται ότι συμβάλει στην τόνωση της ανάπτυξης των μαλλιών. Μερικοί άνθρωποι αναφέρουν επίσης ότι το μαύρο αλάτι βοηθά στη γαστρίτιδα.

 Το Μαύρο Αλάτι έχει ένα πικάντικο και ξεχωριστό άρωμα και λέγεται ότι είναι ένα ιδανικό πρόσθετο σε σούπες και σαλάτες. 

Αλάτι #2: Κόκκινο Ηφαιστειογενές Αλάτι της Χαβάης 

Το «Κόκκινο Ηφαιστειογενές Αλάτι της Χαβάης» περιέχει 80 από τα 93 διαθέσιμα ιχνοστοιχεία, καθιστώντας το έτσι ένα από τα πιο θρεπτικά σε συστατικά φυσικό αλάτι αυτής της λίστας. Οι κάτοικοι της Χαβάης πιστεύουν σθεναρά ότι αυτό το φυσικό αλάτι περιέχει ισχυρές επουλωτικές και αποτοξινωτικές ιδιότητες και για πολλά χρόνια το χρησιμοποιούσαν σε διάφορα τελετουργικά, όπως λ.χ. σε πρακτικές καθαρισμού.

Ενώ το όνομα μπορεί να φαίνεται υπερβολικό, το αλάτι όντως περιέχει μια υψηλή συγκέντρωση της ερυθρής ηφαιστειακής αργίλου. Οι ντόπιοι το ονομάζουν alaea και αυτό το φυσικό αλάτι έχει σαφώς ροζ χρώμα.

Από την άποψη της διαιτητικής χρήσης, το Κόκκινο Ηφαιστειογενές Αλάτι της Χαβάης έχει χρησιμοποιηθεί ως φυσικό συντηρητικό για πολλά χρόνια, ιδιαίτερα στη Χαβάη. Το μαγευτικό του χρώμα και η τολμηρή του γεύση το έχει εξυψώσει στα μάτια πολλών σεφ ανά τον κόσμο. Η χρήση του επίσης ποικίλει: οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν με όλα τα είδη των πιάτων, ακόμη και ως γαρνιτούρα για τα παγωτά και άλλα επιδόρπια.

Αλάτι #3: Ροζ Κρυσταλλικό Αλάτι Ιμαλαΐων

Εκτός του ότι είναι άλλο ένα θρεπτικό φυσικό αλάτι, το «Ροζ Κρυσταλλικό Αλάτι των Ιμαλαΐων» είναι ένα μάθημα ιστορίας από μόνο του. Το προϊόν εξάγεται από τις απαρχαιωμένες καθιζήσεις στο βυθό της θάλασσας που είναι σχεδόν 250 εκατομμυρίων ετών! Το αλάτι αυτό περιέχει 84 ιχνοστοιχεία και παρουσιάζει ένα υπέροχο ροζ-τριανταφυλλί χρώμα.

Σε σύγκριση με τα άλλα αλάτια αυτής της λίστας, το αλάτι Ιμαλαΐων είναι αρκετά ώριμο στη γεύση. Ως εκ τούτου, είναι ένα πολύ ευέλικτο μαγειρικό συστατικό. Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, στην αποθεραπεία αλλά και ως καυστική ύλη. Από την άποψη των τροφικών συνδυασμών, η ελαφριά γεύση του το καθιστά ιδανικό για να καλύψει οποιοδήποτε τρόφιμο.

Το Αλάτι Ιμαλαΐων, όπως προαναφέρθηκε, είναι ένα ισχυρό αποτοξινωτικό. Χρησιμοποιείται συχνά σαν άλατο μπάνιου, καθώς πιστεύεται ότι διεγείρει την κυκλοφορία και χαλαρώνει τους μυς. Πλέον, σύμφωνα με μια μελέτη, μπορεί πραγματικά να μειώσει την αρτηριακή πίεση. Αρκετά φοβερό (και ειρωνικό), σωστά;

#4: Φυσικό Γκρι Θαλασσινό Αλάτι

Τελευταίο, αλλά σίγουρα όχι λιγότερο σημαντικό, είναι το φυσικό γκρίζο θαλασσινό αλάτι. Αυτό, κυρίες και κύριοι, είναι το πιο θρεπτικό αλάτι του πλανήτη μια και περιέχει 92 από τα 93 υπάρχοντα ιχνοστοιχεία. Αυτό το άλας είναι μοναδικό από πολλές απόψεις, συμπεριλαμβανομένου του τρόπου που διατηρεί σχεδόν τέλεια την αρχική στοιχειακή δομή του (δηλ. όλα τα ιχνοστοιχεία του).

 Το Φυσικό Γκρι Αλάτι βοηθά στην τόνωση της αλκαλικότητας, βελτιώνει την πέψη και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Από άποψη υφής, το φυσικό γκρι θαλασσινό αλάτι είναι κοκκώδες και εκλεπτυσμένο. Επίσης, διατηρεί σε γεύση ένα μέρος από τη «θαλάσσια ζωή», πράγμα το οποίο το καθιστά ένα καλό καρύκευμα για τολμηρότερα πιάτα, όπως στο άπαχο βόειο κρέας, στο τυρί και στο αρνί.

Οφέλη για την Υγεία:

 Τα μη επεξεργασμένα, πλούσια σε ορυκτά, αλάτια – όπως αυτά που περιγράφονται παραπάνω – περιέχουν μια σειρά από άλλα οφέλη για την υγεία που δεν αναφέρθηκαν προηγουμένως. Εδώ είναι μερικά από αυτά τα οφέλη:

 – Ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση και βοηθούν στη σωστή λειτουργία της καρδιάς.

 – Είναι ισχυρά φυσικά αντισταμινικά. Έτσι, είναι αποτελεσματικά στην καταπολέμηση συμφόρησης στους πνεύμονες και στις ρινικές οδούς.

 – Είναι αποτελεσματικά στην εξάλειψη της συμφόρησης στα ιγμόρεια, καθώς και την εξάλειψη βλέννας και φλέγματος.

 – Βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

 – Βοηθούν στην απομάκρυνση της περίσσειας οξύτητας από τα κύτταρα.

 *Το κείμενο έχει καθαρά πληροφοριακό χαρακτήρα