Συνταγή για πολύσπορο ψωμί ολικής άλεσης
Μήπως ήρθε η ώρα να φτιάξουμε ψωμάκι μόνες μας; Δοκιμάστε αυτή την συνταγή που βρήκαμε στο akispetretzikis.gr!
Περιμένουμε εντυπώσεις σας.
Συστατικά
Υλικά για 2 φρατζολάκια
- 600 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης σταρένιο
- 1,5 κ.γ. ξηρή μαγιά
- ½ κ.γ. αλάτι
- 1 κ.σ. μέλι
- 2 κ.σ. λάδι
- χλιαρό νερό περίπου 400 ml ή όσο πάρει
Σπόροι για τη γέμιση
- 1 κ.γ. νιφάδες βρώμης
- 1 κ.γ. ηλιόσπορος
- 1 κ.γ. παπαρουνόσπορος
- 1 κ.γ. σουσάμι
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° C στον αέρα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη μαγιά και το μέλι.
- Προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό και ζυμώνουμε συνέχεια μέχρι να γίνει μια ελαστική και λεία ζύμη.
- Έπειτα προσθέτουμε το λάδι και τα σπόρια και ζυμώνουμε ξανά με τα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθούν μέσα στο ζυμάρι.
- Στη συνέχεια σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά έως 1 ώρα μέχρι να φουσκώσει.
- Μέτα σε μια αλευρωμένη επιφάνεια πλάθουμε 2 φρατζολάκια με τα χέρια μας μήκους 25 εκ. και τα βάζουμε σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει πρώτα λαδόκολλα και τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος τους σκεπασμένα με πετσέτα.
- Αν θέλουμε μπορούμε να πασπαλήσουμε λίγο με αλεύρι την επιφάνεια της λαδόκολλας.
- Πριν ψήσουμε αλείφουμε την επιφάνεια του ψωμιού με λίγο νερό και πασπαλίζουμε με σπόρους.
- Ψήνουμε τα ψωμιά μας για 40 – 45 λεπτά.
- Μόλις ετοιμαστούν τα τοποθετούμε πάνω σε μία σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
SHARE
RECENT
